O que torna as geléias tão especiais?

Além de ingredientes naturalmente produzidos e devidamente certificados, temos especial cuidado com o transporte, seleção de frutas, manuseio dos ingredientes e conservação após o envase. Todos os insumos como vidros e tampas vem com laudo de qualidade da fábrica de origem.

A fábrica, situada no sul de MG, numa região de montanhas e florestas, é excepcionalmente limpa.  Atualmente passamos por 3 auditorias anuais de órgãos certificadores diferentes (entre eles a SGS, uma das mais rigorosas auditorias do  mundo) e por isso tudo é cuidadosamente controlado.

Além disso, e tão importante quanto o resto, nossos funcionários gostam do que fazem e acreditam em nossa filosofia e por isso fazem nossas geléias com muito carinho. Eles são constantemente treinados pela nutricionista responsável.

Cada fruta tem características especiais e para nós é importante que estas sejam mantidas. Apenas para exemplificar, veja o que acontece com a uva que compõe a geléia de uva Engenho da Terra:

• A uva é proveniente de parreirais no Sul do Brasil, na cidade de Garibaldi, de uma comunidade de vinicultores certificados orgânicos que preservam a agricultura familiar;
• Assim que é colhido, cada grão de uva é retirado do cacho e devidamente higienizado em solução clorada orgânica;
• Estes grãos são congelados e transportados até a fábrica em MG em caminhão frigorificado a -18oC;
• No momento da fabricação, os grãos são descongelados e manualmente a casca é separada e depois a semente é retirada uma a uma;
• Só então casca e respectiva polpa são novamente unidas e juntadas ao açúcar orgânico para fazer a deliciosa geléia;
• E isso é feito uma vez por ano, com 20 t de uva!